Programom osposobljavanja za poslove sommeliera polaznici imaju mogućnost steći stručne kompetencije kojima će moći odgovoriti na specifične potrebe gostiju, ali i doprinijeti kvaliteti usluge ugostiteljskih objekata i hotelskih kuća.
Uvjeti za upis:
- završena srednja škola
- 18 godina starosti
- psihofizički zahtjevi: zdravstveno uvjerenje o tjelesnoj i psihičkoj sposobnosti za obavljanje poslova sommeliera
- sanitarni pregled za obavljanje djelatnosti u ugostiteljstvu
Kompetencije koje polaznik stječe završetkom programa:
- koristiti alate, uređaje, opremu i pribor za pripremu i njegu vina
- preporučiti vrstu vina uz određeno jelo
- pravilno provesti osnovne tehnike pripreme, prezentacije, otvaranja, dekantiranja i posluživanja vina
- primijeniti pravila poslovne komunikacije u skladu s poslovnim bontonom i etičkim kodeksom
- primijeniti mjere i postupke rada na siguran način, te pravila održavanja osobne higijene, higijene uređaja i radnog prostora
Nakon što je polaznik zadovoljio na završnoj provjeri, izdaje mu se Uvjerenje o osposobljavanju za poslove sommeliera (program je verificiran od strane Ministarstva znanosti i obrazovanja te se upisuje u e-radnu knjižicu).